信一清真食品厂始建于1995年，座落于西乡县牧马河畔，现占地面积1500
平方米，建筑面积1000多平方米，是专业化生产清真风味食品的企业。
    清真牛肉干，由阿拉伯商队于明清年间传入西乡后，即享誉西北。“信一”
牛肉干优选中国良种牛——西镇黄牛腿部精肉，承袭祖籍传统工艺，经剔筋去
皮、漂洗、分割、腌制、整形、烘烤以十多种名贵中药为佐料酱卤，前后十六
道工序，历时十五天精制而成......
       
       
 
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